阳江刀剪历史悠久，驰名中外。20多年来，阳江十八子集团凭着“做一把中国最好的刀”的韧劲，五次掀起中国制刀业的技术革命，一跃成为集科研炼钢、生产、销售配套服务一条龙的综合大型品牌企业。广交会二期，记者专访了阳江十八子集团旗下的十八子厨业有限公司负责人李孔灵。
   
    4月23日，人民币对美元汇率中间价报6.8264元，人民币汇率升值依然是我国出口企业将要承受的压力。李孔灵表示：“人民币汇率如果上涨1%，我们的成本也会随之上涨1%，但是价格却不能涨，因为客户根本不买账。要改变这种局面，只有改变产品结构，努力提高产品技术附加值，企业才能继续存活。”
   
    据了解，阳江十八子在经历了五次技术革命后，基本奠定了其在“中国菜刀中心”的龙头地位。第一次技术革命是1993年首次将传统焊接刀具改进为连体直出刀具；第二次技术革命是参考了日本和德国刀具的特点，创新开发出多样化的符合中国人使用习惯的日式多功能家用刀；第三次技术革命是开发出更为人性化的套装刀具；第四次技术革命是在业内率先将军工材料及高级国际流行不锈钢复合钢转换为民用刀。
   
    李孔灵着重介绍了第五次技术革命的技术秘诀：“目前我们制刀技术的先进之处主要有两方面：一是提升选材质量。我们一般会按照刀具的使用要求来选择制刀的钢材，比如家用刀会选用耐腐蚀又锋利的四铬钢，而像屠宰类刀具，我们就会选择更为锋利、硬度更高的七铬钢。二是采用了更高端同时成本也更高的真空热处理和深冷处理技术。经过这两种技术处理后的刀具，分子排列会更紧凑有序，使得刀具本身更加锋利、耐磨、耐用。”
   
    随着制作工艺的日益精进，阳江十八子厨业有限公司2009年实现全年营业总额4亿元；2010年业务全面恢复至金融危机前的良好状态，“目前采购商的订单已经排到六七月份了。”
   
    李孔灵还透露，集团总公司每年都会投入500万元专项研发工艺改良，“做刀具的技术探索，永远没有尽头。”